【日式】三井極壽司

三井 極壽司Kyoku
台北市農安街45號
(02) 2594-3394

再拖下去就要忘記了
一晃眼兩個禮拜就過去

又到了一個月一次的大餐時間
這一次決定換一家
問了美食版上的大老
在山花和三井之間做選擇
預算仍舊有限的我們
最後選擇了三井極壽司

沒錯！就是有內線的三井
三井其實有很多家
每一家有不同的特色

極壽司主要就是來吃壽司
狹長型的店面
只有吧台的位置

跟MASA的白剛好相反
極壽司是以黑作為基本的色調
所以今天拍照真的超難拍
有夠暗...
加亮處理後顏色都變的怪怪的
吃到後來也都有點昏昏欲睡了

預約了七點
到的時候店裡已經有七成滿
其他的位置也都是被預約

小姐倒了熱茶遞了毛巾
這邊的服務員是比較「資深」的
說明了晚上的套餐是2000、2800、3600
恩...就來個最便宜的吧^^a


幫我們服務的是主廚—竹田師傅
wow~是日本人耶
本來覺得很新奇
後來一想
糟了！那不就都不知道我們吃的是什麼了？
還好師傅會說一點點中文
還有日本腔英文
好像還可以溝通


座位前的冰櫃擺了各式各樣的魚生
看看這個toro、還有牛肉


師傅很快的擺上蘿蔔絲和紫蘇葉


這邊的醃蘿蔔「青」味比較重
就是蘿蔔特有的青臭味
不過還是滿好吃的
薑屬於偏辣的那一型



中toro刺身
一開始上來的就是重口味
油脂少了一點
沒有入口即化的感覺


鰤腹刺身
這個油脂就很甘甜了
我覺得比中toro好


油鮪魚刺身
恩...就是一個鮪魚

老實說
這三個前菜讓我有一點點失望
怎麼沒有很驚豔的感覺
是不錯吃啦～但好像少了一點什麼


白蝦
這個食器超特別的
是一個黑白雙色的三角形瓷器
上面再放一個小碗


看這晶瑩剔透的光澤
白蝦也是甜到沒話說
讚！


竹筍牡蠣湯
師傅這時說
now , one soup . The last one soup , ok?
（請想像完全日本腔的英文
不過我居然聽懂了～呵呵）
這個竹筍超好吃
又嫩又甜
牡蠣也不錯～有兩大顆
笑說～是不是因為錢不夠
所以只能吃熟的～沒有生蠔了


比目魚、金目鯛、嘉臘酢
原本的醬汁味道就很不錯了
加上金桔
完全引出另一番不同的風味
比目魚跟金目鯛都很有口趕
嘉臘是半熟，很嫩


蒸安康魚肝
上面有一些明太子
下面是類似水雲菜的藻類
蒸的很香
一點腥味都沒有
整體來說～調味比MASA重一些


牡丹蝦
一樣是晶瑩剔透的蝦子
看起來多麼的新鮮
為什麼新鮮
因為牠根本就是活跳蝦

我們旁邊坐了兩個老外
嚇都嚇死了
一直看我們吃
我一開始也超害怕
等牠不動真的死了我才敢吃

是不錯拉～很甜
不過我覺得下次可以把他弄死再吃
味道沒有差多少
感覺卻差很多
最後那些老外也很開心的把牠吃掉了


後來師傅還把蝦頭拿去烤
香香酥酥的
跟剛才的風味完全不同


海膽山藥泥
這個食器也很帥氣
冰塊不斷的在冒著煙
海膽也很甜
不過我實在不太喜歡山藥這種黏呼呼的東西
所以有一點扣分


鮑魚竹筍船
喔～原來這才是真正的鮑魚
跟以前吃的罐頭鮑天差地遠
雖然樣子恐怖了點
不過真的又嫩又甜
難怪是頂級食材

看起來感覺要咬很久
不過其實不用
很好入口


瑩烏賊也不錯
但還是MASA略勝一籌
竹筍應該是師傅的得意材料吧
才會出現兩次

真的很嫩阿～
像水果的感覺


干貝白燒
吃到鮑魚吃到一半
突然有一個師傅衝上來
請我們先吃這一道
大大的干貝還冒著煙
馬上用海苔包住

真的好好吃阿
超有彈性
是我今天最滿意的一道菜


紅喉鹽燒
看到熟食就知道應該快進入尾聲了
魚非常的滑嫩
相當好入口
醬汁有點偏甜
香菇則吸了飽飽的湯汁


toro 串燒
說真的～最後來這一套真的有點怪
是滿好吃的拉
可是我比較喜歡牛肉串燒跟toro刺身
拿toro來做串燒
對於今天沒有吃到滿意toro的我們來說
有些浪費


蟹肉nigiri
師傅看到我們好像意猶未盡
便問我們要不要來個nigiri
當然好拉
看他選了蟹肉
心裡其實有點嘀咕
這個....會好吃嗎？
事實證明
師傅的選擇果然沒有錯！
超好吃的
蟹肉入口即化
加上上面的蟹膏
滿滿的濃郁


味增湯
Last Soup來了
水準之上
上面的細蔥相當的提味
魚肉也給的毫不小氣


甜點
水蜜桃很甜阿
不是軟軟的那種
是脆脆的～味道真的很香
紫米紅豆湯裡面有一小塊烤過的年糕

最後這個柿乾太讓我驚訝了
裡面應該有包類似橙皮之類的東西
好好吃阿

不知道你有沒有注意到
一開始我不是說師傅是日本人不能溝通
那我怎麼每一道菜的菜名都知道的那麼清楚？
呵呵

結帳的時候發現了這個
但小姐說要交回公司的
所以只好照下來囉！
nigiri似乎是師傅招待
上面沒有

又是花大錢的一次

跟MASA比較起來
MASA的C/P值真的很高
菜色比三井多了一倍吧
但是我的胃就只有那麼大
吃MASA吃到後來
其實會有點太飽
飽到後來就不好吃了

三井的份量比較適中
不過吃完心裡有一點空虛的感覺
預算要再多一點
或是跟師傅在熟一點
可能會好一些

恩...結論就是
今天拍的照片真爛
不太滿意

還有
下次我要換吃牛排
不要再吃日本料理了