À Table 慢食廚房

私廚　這幾年漸漸流行起來
最有名的就是屋頂上的貓私廚
主要用餐方式就是很像到朋友家
一次接待一組客人　
廚師直接就在廚房桌邊烹煮上菜


這次我們去的是朋友的朋友開的　À Table 慢食廚房




座落在內湖的神秘小徑

我常常經過這條巷子

卻都不知道有這麼樣一棟綠建築

真的是綠建築
還有雨水回收系統（推眼鏡）

沿著天井扶階而上至頂樓
就是À Table 了

室內空間不大


小小的廚房、小小的吧台


八人的座位佔了大部分空間




Nicolas先跟我們介紹他的大陽台
在都市中擁有這一方天地是很多人的夢想

這裡種了許多香草植物
等一下有些也會入菜


這是我們今天的Menu
最下面有打上今天的日期


首先先上場的是自製麵包
因為使用老麵的關係
所以吃起來會有點酸味
中間滿有嚼勁的


抹醬我只記得有
油封茄子、油封蒜頭？
上面紅色的粉末是匈牙利紅椒粉
不是某人說的「七味粉」


每一道菜之前
都要講解一下做法跟特色


焗烤洋蔥

說是NIcolas 之前待的餐廳的名菜
洋蔥非常的甜

嫩煎紅斑魚佐金桔慕斯

紅斑魚是早上到市場買的
下面是南瓜泥
慕斯裡面用的客家的金桔

馬鈴薯韭蔥濃湯


葡萄柚薄荷雪酪

轉換味覺用的
很真材實料的葡萄柚味道


嫩煎鴨胸佐松露醬汁

鴨肉是最近很紅的宜蘭櫻桃鴨
煎的很香不柴，甚至有點牛肉的錯覺


上面的紫色花是琉璃苣
吃起來有生蠔的味道
我個人是只有吃到草的味道
馬鈴薯泥裡面有巴西里
糯米椒不會辣
但是他還是有青椒的味道
所以我沒有吃完


紅酒梨杏仁塔

下面佐的是藍莓醬
杏仁塔裡面有加了肉桂

最後可以選擇伯爵茶或是咖啡
這邊用的是 Nespresso的咖啡機

他是主攻單品咖啡的
不像我的小企鵝
是做給小朋友喝的

we did have a great time my dear family